Ingredientes * 1 xícara (chá) de açúcar * 4 colheres (sopa) de margarina * 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo * 2 gemas * 1 colher (chá) de raspas de casca de limão Recheio: * 500grs de queijo fresco esmigalhado * 1 colher (sopa) de margarina * 2 gemas * 100grs de uvas passas * 4 claras batidas em neve * 1/2 xícara (chá) de açúcar Modo de preparo Em uma vasilha, misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo. * Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22cm com a massa e reserve. * À parte, peneire o queijo, adicione a margarina, as gemas, as passas, as claras em neve e mexa. * Acrescente o açúcar e misture. * Coloque sobre a massa e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
* Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
